Coloque a pimenta no seu dia-a-dia

Além de esquentar o corpo, ela é termogênica e ajudar a queimar calorias no inverno!

O inverno está aí, e quanto melhor você se alimentar, mais poderá curtir a estação sem que o frio e as calorias atrapalhem suas atividades e a silhueta. Por isso, o desafio é:incluir a pimenta no seu cardápio! São muitos os motivos para você fazer dela uma saborosa aliada no seu dia-a-dia. Além do poder afrodisíaco conferido a ela, a ciência aponta muitas outras vantagens para a sua saúde. E você descobre tudo o que ela tem de melhor para te oferecer a partir de agora!

Benefícios

As pimentas têm alto valor nutricional por conta de suas vitaminas, fibras e sais minerais. Contêm vitamina E, C, e substâncias conhecidas como carotenóides(responsáveis pela diversa pigmentação do fruto), ambos importantes antioxidantes, ou seja, que retardam o envelhecimento. Além disso, elas são ricas em vitamina A, muito boa para a visão, pele, cabelos e fortalecimento do sistema imunológico. Quer mais? “Elas ainda possuem propriedades anti-inflamatórias e anticancerígenas, por conta de várias outras substâncias, entre elas os capsaicinóides, também responsáveis pela pungência, ou ardume característico”, diz a nutricionista Francisca Oliveira. 

As protagonistas

No Brasil, existe uma variedade enorme delas. Mas com todas essas vantagens, só as do gênero Capsicum. As principais encontradas são a Dedo-de-moça, Biquinho, Pimenta-de-cheiro, Murupi, Pimenta-de-bode, Cumari-do-Pará, Malagueta e Jalapeño. Uma curiosidade: “cerca de meia colher de sopa de pimenta Dedo-de-moça desidratada em pó, pode suprir a necessidade diária de vitamina A, que é de 600 microgramas”, revela a nutricionista.

Felizmente, para quem já é fã desse ingrediente, não há problema nenhum em ser consumida diariamente, principalmente por conta dos vários benefícios que você descobriu há pouco. Francisca frisa que “a pimenta não só é boa para a saúde, como é amplamente utilizada para fins culinários e industriais, principalmente a vermelha, que é um ótimo corante. Em muitos casos, por conta desse poder de transformar a cor dos alimentos e pela pungência, que dá um novo sabor, ela é inserida no preparo de sopas, embutidos, queijos, lanches, molhos, etc.”.

Exercício apimentado

Agora, você deve estar se perguntando como a pimenta pode te ajudar na rotina de exercícios. Primeiro, é importante saber que elas atuam melhor quando consumidas antes da prática de suas atividades, o que pode ser em forma de temperos em saladas ou pratos quentes e leves. “Elas aumentam a quebra de gorduras no tecido adiposo, e são ótimas no inverno por que melhoram o fluxo sanguíneo, o que vem a ser uma mão na roda contra doenças cardiovasculares. É importante ressaltar que as mais ardidas são as melhores vasodilatadoras, servindo de grande ajuda na hora de regular a temperatura corporal”, afirma a profissional.

Calorias

É interessante como algo que pode te deixar tão quente, tenha tão poucas calorias. Confira a seguir quanto cada uma tem para poder comer sem culpa ou não sair dos valores diários calculados para sua dieta. Em 100 g, você encontra:

Dedo-de-moça: 45,2 kcal
Biquinho: 38,5 kcal
Pimenta-de-cheiro: 63,1 kcal
Murupi: 21,7 kcal
Pimenta-de-bode: 46,6 kcal
Cumari-do-Pará: 45,2 kcal
Malagueta: 105,2 kcal
Jalapeño: 55,2 kcal

Hora da prática

A seguir, a nutricionista sugere duas receitinha rápidas e fáceis de fazer para você aproveitar todos os benefícios de consumir os frutos de pimenta no dia-a-dia. Anote.

Geleia de abacaxi com pimenta Dedo de moça

Ingredientes

1 abacaxi grande sem o talo e picado em quadradinhos
1 quilo de açúcar refinado
200 g de pimenta Dedo-de-moça

Modo de preparo

Em uma panela média, coloque o açúcar refinado e deixe no fogo, mexendo só de vez em quando e retirando a espuma que fica por cima. Quando começar a engrossar, lave a pimenta, enxugue e separe 50 gramas. O restante corte em rodelinhas e coloque na panela. Deixe apurar bem. “Essa geleia serve como entrada ou com churrasco. Serve-se também com sorvete”, diz Francisca.

Conserva de Pimenta Dedo de Moça

Ingredientes

½ kg de pimenta dedo de moça sem cabo
1 ½ litro de água
1 colher de sopa de sal
1 colher de sopa de açúcar
1 xícara de chá de vinagre branco seco
½ xícara de chá de cachaça
1 folha de louro

Modo de preparo

Coloque para ferver em uma panela a água junto com o sal, o açúcar, o vinagre e a cachaça. Então, de uma só vez, ponha as pimentas para cozinhar por aproximadamente oito minutos. Escorra da panela e transfira para uma vasilha com água gelada e cubos de gelo. Deixe por 30 segundos para parar de cozinhar instantaneamente. Em seguida, escorra estas pimentas da água gelada e coloque-as em um pote de vidro, previamente esterilizado com água quente e duas folhas de louro. Cubra o vidro totalmente com a água da fervura e feche com uma tampa.

Fonte: cenariomt.com.br 

Benefício das Frutas

As frutas têm o poder de nutrir o organismo e contribuir para uma boa saúde, mas algumas ganham destaques no quesito beleza. Elas são capazes de contribuir duplamente para a maciez da pele e o brilho dos cabelos: ao serem ingeridas (trazendo benefícios de dentro para fora) ou incluídas em receitas de cremes e máscaras (potencializando o seu efeito embelezador de fora para dentro).
Veja como transformar o seu pomar num verdadeiro SPA com 15 receitas de especialistas no assunto.

O QUE COMER

ABACATE: Não é à toa que muitas linhas de cosméticos utilizam essa fruta como ingrediente principal. Figura tradicional nas receitas caseiras de beleza, o abacate é rico em óleos naturais carregados de vitamina A, B e E e propriedades emolientes. Além disso, os flavonoides da fruta tem efeito antioxidante e protetor das células, contribuindo para o combate ao envelhecimento precoce.

ABACAXI: Também se destaca por seu poder antioxidante, capaz de retardar o aparecimento de rugas e marcas de expressão. Tem muita vitamina C que, além de prevenir doenças e organizar o funcionamento do organismo como um todo, participa da produção de colágeno, que traz viço e maciez à pele.

COCO: Em forma de óleo, é muito eficiente nas cicatrizações e, por isso, benéfico para recuperar peles secas e danificadas. É facilmente absorvido e pode ser usado também em esfoliações, que eliminam as células mortas e deixam a pele mais lisa. A água de coco faz muito bem aos cabelos, pois contém sais minerais que devolvem o brilho e fortalecem os fios.

LARANJA: Por ser rica em vitamina C, importante elemento do processo de formação do colágeno, preserva a firmeza, a elasticidade e a resistência da pele. No entanto, não costuma ser utilizada em máscaras de beleza, por conta da acidez.

PÊSSEGO: Já ouviu falar em “pele de pêssego”? Macia e aveludada, essa fruta é referência para descrever a sedosidade de uma pele bem cuidada, mas ajuda também a dar boa aparência para os cabelos e unhas. O betacaroteno, responsável pela cor amarelo-alaranjada do pêssego, se transforma, dentro do organismo, em vitamina A, que hidrata e recupera a pele.

FAÇA EM CASACom receitas eficientes de beleza que utilizam frutas e podem ser feitas em casa sem medo. Aproveite o baixo custo e a praticidade para sentir-se bem da cabeça aos pés!

CUIDADO AO PREPARAR RECEITAS CASEIRAS

CONSCIENTIZE-SE: Antes de manipular qualquer ingrediente – mesmo os naturais, como as frutas – informe-se sobre as propriedade deles. Segundo a esteticista Regina Ferraz, mesmo que você consuma o alimento normalmente, sempre há riscos associados à utilização de frutas diretamente sobre a pele. Os componentes podem causar manchas, queimaduras, provocar alergias e até lesões graves, que não podem ser totalmente recuperadas nem mesmo com tratamento médico.

FAÇA TESTES: Experimentar a preparação caseira numa pequena região do pulso (onde a pele é mais fina) é sempre recomendado antes de aplicá-lo no rosto ou corpo. O mesmo vale para os cremes de cabelo: teste nas pontas dos fios para garantir que dará tudo certo.

USE NA HORA: Nada de guardar cremes e máscaras para usar no dia seguinte. As frutas têm prazo de validade curto, especialmente depois de descascadas, e devem ser utilizadas imediatamente.

REDOBRE A ATENÇÃO AO UTILIZAR FRUTAS CÍTRICAS: Limão, laranja, caju e abacaxi têm substâncias fotossensibilizantes que, além de mancharem a pele, podem queimar. O figo, apesar de ter ação adstringente, também pode provocar queimaduras e até formar bolhas.

LOÇÃO TÔNICAIngredientes2 kiwis
1 copo (250 ml) de suco de maracujá concentrado
Modo de PreparoAmasse a polpa dos kiwis até ficar uma mistura homogênea. Aplique na pele, deixe por alguns minutos e enxágüe com água fria. Depois, faça uma compressa de suco de maracujá com gaze ou tecido leve. Espere 20 minutos e retire.

LOÇÃO ANTICASPAIngredientes1 cebola grande picada
1 limão grande ou 2 pequenos
1/3 de abacate
Modo de PreparoJunte a cebola, o limão com a casca e o abacate no liquidificador e bata bem. Aplique duas vezes por semana nos fios duas horas antes de lavar. Depois, lave bem e evite se expor ao sol.

HIDRATANTE PARA O CORPOIngredientes1 colher (sopa) de óleo vegetal de abacate
3 gotas de óleo essencial  de lavanda
Modo de PreparoMisture os ingredientes e passe no corpo. Não é necessário enxaguar.

HIDRATANTE PARA CABELOS SECOSIngredientes1 abacate médio
1 clara de ovo
Modo de PreparoRetire o caroço do abacate e raspe a fruta. Misture a polpa à clara do ovo e bata na batedeira ou no liquidificador até obter uma consistência homogênea. Aplique sobre os cabelos molhados e deixe por 20 minutos. Lave normalmente em seguida e repita a cada 15 dias.

ESFOLIANTE CORPORALIngredientes3 colheres (sopa) de óleo vegetal de amêndoas
2 colheres (sopa) de sal
2 colheres (sopa) de leite
10 gotas de óleo de semente de uva
Modo de PreparoMisture o sal e o óleo de amêndoas e espalhe sobre a pele suavemente em movimentos circulares. Enxágüe com água morna, retirando completamente a mistura. Em seguida, junte o leite e o óleo de semente de uva e aplique sobre a pele com algodão para hidratar.
O óleo de semente de uva não tem contra indicações: pode ser usado em todos os tipos de pele. Rico em ácido linoleico, vitaminas e betacaroteno, ele dá mais elasticidade à pele, prevenindo a formação de rugas. Pode ser encontrado em lojas de óleos essenciais.

PRÉ-TRATAMENTO PARA CABELOS OLEOSOSIngredientes1 maçã
½ limão
1 colher (sopa) de chá de hortelã
1 copo (250ml) de água
Modo de PreparoBata todos os ingredientes no liquidificador e aplique nos cabelos por cerca de 15 minutos antes de lava-los. Em seguida, retire, lave bem e evite se expor ao sol.

MÁSCARA DE MORANGOIngredientes5 morangos frescos
1 colher (sopa) de leite
Modo de PreparoAmasse os morangos com um garfo, acrescente o leite e misture bem. Espalhe pelo rosto e espere 20 minutos antes de retirar, com água corrente.

MÁSCARA HIDRATANTEIngredientes¼ de abacate
3 colheres (sopa) de mel
Modo de PreparoAmasse o abacate e misture ao mel, aplicando, em seguida, sobre o rosto (evite a área dos olhos). Deixe agir por 20 minutos e remova com água. A máscara é ideal para ser feita após a esfoliação.

PASTA DE MACIEZIngredientes1 abacate maduro
1 colher (sopa) de azeite
1 banana pequena
1 gema de ovo
Modo de PreparoAplique a pasta nos cabelos e massageie o couro cabeludo. Cubra com uma touca de banho e deixe agir por cerca de uma hora. Retire com uma ducha de água morna e em seguida lavem bem com xampu de sua preferência.

MÁSCARA PARA PELE SECAIngredientes1 fatia de melancia sem sementes
1 colher (sopa) de mel
Modo de PreparoAmasse a polpa de melancia numa vasilha adicione o mel, mexendo até adquirir consistência homogênea. Passe no rosto e pescoço e deixe agir por 15 minutos. Depois, lave com água fria.
A pele seca é a mais propícia a ter rugas, pois escama com facilidade e tem os poros fechados. Requer hidratação constante e potente.

MÁSCARA ANTIMANCHASIngredientes1 copo de iogurte desnatado sem sabor
1 colher (sopa) de aveia em pó
1 colher (sopa) de polpa de mamão papaia passada na peneira
Folhas frescas de alecrim
Modo de PreparoMisture levemente a aveia e o mamão ao iogurte com um garfo até ficar homogêneo. Aplique no rosto previamente lavado, e cubra com folhas de alecrim. Deite-se e relaxe por 20 minutos, apoiando os pés numa almofada para deixa-los levemente acima do nível da cabeça. Retire a mascara com água fria, removendo os resíduos e enxugue bem. Para completar, utilize seu hidratante preferido no rosto e pescoço.

HIDRATAÇÃO DE CABELOSIngredientesÁgua de coco natural (não utilize as de caixainha, que podem ter conservantes e outros ingredientes)
Modo de PreparoApós lavar os cabelos, aplique sobre os fios, como último enxágüe.

CREME RESTAURADOR DE CABELOS DANIFICADOSIngredientes2 bananas descascadas e amassadas
1 colher (sopa) de mel
Modo de PreparoMisture as bananas descascadas e amassadas ao mel até conseguir um creme de textura homogênea. Aplique sobre os cabelos úmidos, deixando agir por 20 minutos. Repita 1 vez por semana para recuperar os fios danificados por química, mar e piscina.

CREME PARA REDUÇÃO DE VOLUMEIngredientes2 bananas nanicas
1 colher (sopa) de óleo de girassol
Modo de PreparoBata os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea e consistente. Em seguida, passe nos cabelos e espere 30 minutos para lavar com xampu neutro.

CREME PARA DAR BRILHO AOS CABELOSIngredientes1 pote (250ml) de iogurte natural integral
½ manga grande
1 colher (café) de óleo de girassol
Modo de PreparoBata todos os ingredientes no liquidificador e aplique a mistura nos cabelos, envolvendo os fios com uma toalha por 20 a 30 minutos. Depois, lave bem como de costume.

Fonte:  anutricionista.com

Porque comer peixe faz tão bem a saúde

Falar em alimentação saudável, faz a maioria das pessoas lembrar daquela salada verde acompanhada de um filé de peixe grelhado. Mas por que será que o peixe tem essa fama de saudável?

Os peixes possuem cerca de 20% em sua composição de proteína de ótima qualidade, rica em aminoácidos não essenciais, isto é, que não são produzidos pelo organismo. E quanto ao teor de gordura tão temido por todos? Quando falamos em peixes, não devemos ter a imagem tão negativa que temos, por exemplo, quando pensamos na carne vermelha, que tem gordura saturada em excesso.

O peixe é uma carne com baixo teor de gordura e o tipo predominante é a polinsaturada. Com grande destaque para as gorduras do tipo ômega 3, presente em peixes como sardinha, salmão, arenque e atum, onde os estudos mostram ser um nutriente anti-inflamatório que auxilia na redução do risco de doenças cardiovasculares, diminuição dos triglicerídeos e colesterol e até mesmo na obesidade.

Consumo regular de peixe reduz risco de Alzheimer; indica estudo.

Uma recente pesquisa publicada em 2009 na renomada revista American Journal of Nutrition, investigou o padrão de consumo de peixe numa população de 15 mil idosos na China, Índia, Cuba, República Dominicana, Venezuela, México e Peru e trouxe ótimas notícias para quem consome peixe regularmente. Os resultados mostraram que o consumo de peixe está associado a um menor risco de demência, sendo sua principal causa a doença de Alzheimer. E o grande responsável por isso, adivinhem só, novamente o ômega 3, por possuir atividade anti-inflamatória, neuroprotetores e antioxidantes.

Além disso, os peixes possuem ótimas doses de vitaminas A,D e E, além de niacina e ácido pantotênico, sódio, magnésio, cálcio, manganês, ferro e potássio.

Peixe cru é mais saudável?

Como hoje os restaurantes de comida japonesa se multiplicam pelo país, uma dúvida muito frequente é: É melhor o peixe cru? Ele conserva mais os nutrientes? etc... Vamos a resposta. Qualquer alimento submetido ao calor, perde algum nutriente original, mas o destaque no peixe é o teor de proteínas, gordura de boa qualidade e vitaminas lipossolúveis (A, D e E), por isso o “prejuízo” não é significativo em relação ao peixe cru. E quando falamos em peixe cru não se esqueça de consumi-lo somente em locais confiáveis, pois sendo o pescado um alimento altamente perecível, os índices de contaminação são elevadíssimos. Por isso, se não está tão seguro quanto ao local, dê preferência ao peixe assado, grelhado ou cozido ao invés do cru.

Sempre fique atento à forma de preparo. Nada de consumir peixe frito achando que vai ter algum benefício, muito pelo contrário. E a carne de peixe por ser muito tenra, é fácil de cozinhar e pega bem o sabor de ervas como tomilho e alecrim, por exemplo.

Com todas essas vantagens, a recomendação de consumo fica em torno de no mínimo duas na semana. Mas apesar do Brasil ser um país com uma costa enorme, tem um consumo de peixe de cerca de 7kg por ano por pessoa, bem abaixo dos 12kg recomendados pela Organização Mundial de Saúde (OMS).

Fonte: UOL

5 alimentos para controlar a diabetes

A diabetes é uma doença metabólica que afeta vários órgãos. Para controlá-la é importante baixar a glicemia, e isso é obtido através da medicação e da dieta. Para isso, há 5 alimentos que não devem faltar na sua dieta.

Os alimentos afetam diretamente a concentração de glicose no sangue ou glicemia. Se você os escolher de forma correta, vai poder baixar a glicose naturalmente. Para isso, você tem que saber quais são os alimentos que você pode consumir e elaborar a sua própria dieta.

Um dos pontos importantes que você deve ter em mente na hora de escolher os alimentos para baixar a glicose é o Índice Glicêmico (IG) e a presença de fibras.

5 alimentos para controlar a diabetes

1. Farelo de aveia: este cereal é ideal para a adicionar em preparações diferentes, contém uma elevada porcentagem de fibras, o que reduz a absorção de açúcar de outros alimentos e refeições.

2. Abacate: este vegetal tem um IG muito baixo (10), o que indica uma resposta glicêmica baixa. Além disso, tem fibra e ácidos graxos de boa qualidade, o que promove a saúde cardiovascular.

3. Frutas secas em geral: o seu conteúdo de fibra reduz a absorção de açúcares simples, suas gorduras insaturadas são ideais parabaixar o colesterol e seu baixo IG (15) para controlar o açúcar no sangue. Estas três propriedades reduzem diversos fatores de riscoque ajudam a tratar a síndrome metabólica.

4.  Germe de trigo: este cereal germinado atrasa a absorção dos açúcares, evitando a acumulação no sangue.

5. Arandos: os arandos possuem um baixo IG (25) e também contêmantioxidantes e fibras, o que melhora a atividade celular e limpa o corpo. É recomendavel que você os consuma naturalmente, evitandoenlatados doces que os contenham.

Estes 5 alimentos podem ser considerados remédios naturais contra a diabetes.Lembre-se que estes alimentos devem ser incluídos em uma dieta especial para a diabetes, que te permita também controlar outros fatores de risco como as dislipidemias, hipertensão arterial e sobrepeso.

Fonte: Innatia